Le domaine de l’Ostal a été créé en 2002 par Jean-Michel Cazes suite au rachat de 2 propriétés voisines ce qui lui a permis de constituer un domaine de 150 hectares, dont 60 ha de vignes et 25 ha d’oliviers. Fiche Technique Domaine de l’Ostal – Albe 2018. Cépages : 55% Viognier, 25% Marsanne et 20% Roussanne Terroir : Les vignes sont plantées à flanc de coteaux […]
Le Domaine Chanson est situé à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune. Fiche Technique Domaine Chanson – Beaune 1er Cru « Clos du Roi » 2015. Cépages : 100% Pinot Noir. Terroir : Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent du climat « Clos du Roi », ancienne propriété […]
Le Clos Dubreuil existe depuis 1997 et il est situé à Saint Emilion dans le Bordelais. Aujourd’hui la maison exploite un vignoble de 8 hectares plantés en grande majorité de Merlot. Fiche Technique Clos Dubreuil – Clos Dubreuil 2014. Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon. Terroir : Composé de graves argileuses et sablonneuses en surface et oxyde de fer en profondeur. Le climat […]
Le Château Fourcas Hosten existe depuis 1810 et il est situé à Listrac-Médoc dans le bordelais. Ils exploitent 50 hectares de vignes. Fiche Technique Château Fourcas Hosten – Le Blanc de Fourcas Hosten 2017. Cépages : 77% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris et 3% Sémillon. Terroir : Argilo-calcaire. Age des vignes : NC. Vinification : Le pressurage se fait sous inertage CO2 pendant 7h et l’écoulage des jus par […]
Le Château d’Issan, créé en 1575 par la famille d’Essenault, est situé à Cantenac en Gironde dans le vignoble bordelais. Il exploite un vignoble de 59 hectares composé de 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot et il est reparti sur 3 aires d’appellation : 44ha sur l’appellation Margaux 5ha sur l’appellation Haut-Médoc 10ha sur l’appellation Bordeaux Supérieur Fiche Technique Château d’Issan – Blason d’Issan […]
La maison Bellevoye est née en 2013 sous l’association de 2 hommes, Jean Moueix (Pétrus, groupe Duclot) et Alexandre Sirech. Bellevoye est situé dans le Bordelais. Ils s’efforcent de créer une nouvelle voie pour le whisky français en signant des whiskies élégants, fins, peu tourbés, ronds et équilibrés. Fiche Technique Maison Bellevoye – Bellevoye Noir. Catégorie : Triple Malt tourbé. Origine : Assemblage des 3 meilleurs Single […]
Cet article avait été publié en Septembre 2017 mais suite à des soucis sur mon blog il a disparu, je le republie donc aujourd’hui. Que serait le vin si on ne pouvait pas l’accompagner avec de bons produits ? C’est pour cela que je vous présente La boite du Fromager et sa box mensuelle sur le fromage. Concept Le concept est simple… Proposer 4 fromages au […]
Le Domaine Masson est situé à Apremont en Savoie et cela fait 5 générations qu’il exploite la vigne. Ils exploitent un vignoble de 9 hectares. Fiche Technique Domaine Masson – Coeur d’Apremont 2016. Cépages : 100% Jacquère. Terroir : Le sol est composé d’argilo-calcaire. Age des vignes : 80 ans en moyenne. Vinification : La fermentation se fait en cuve inox suivie d’un élevage sur […]
La Maison Wolfberger est née en 1902 à Eguisheim en Alsace. C’est une coopérative vinicole qui regroupe 12000 parcelles de vigne. Fiche Technique Maison Wolfberger – Crémant d’Alsace Rosé Vieilles Vignes. Cépages : 100% Pinot Noir. Terroir : NC. Age des vignes : NC. Vinification : Vinification traditionnel avec un élevage de 18 mois sur lattes. Analyse : NC. Dégustation : Œil : Rose saumon. Nez : Intense, sur des notes de petits […]
La maison Vidal-Fleury est fondée en 1781 et elle est situé à Tupin et Semons dans la Vallée du Rhône. Son vignoble s’étend sur 12 hectares, 10 hectares sont plantés de cépages rouges et 2 hectares de cépages blancs. Fiche Technique Maison Vidal -Fleury – Côte-Rotie Brune et Blonde 2016. Cépages : 95% Syrah, 5% Viognier. Terroir : NC. Age des vignes : 40 ans. Vinification : Les […]
