Un petit quatrième pour la route. Voici l’interview d’une caviste et blogueuse réputée. Sandrine Goeyvaerts du blog La Pinardothèque. La Vinosphere de BullOSphere : Quel est votre parcours avant de devenir caviste ? Sandrine Goeyvaerts : Je ne viens pas du milieu vin : ni vigneron·ne·s ni amateur·trice·s de vin dans ma famille ou mon entourage proche. C’est plutôt le goût du bon, de la cuisine […]
Le pastis….. ah … le pastis, un apéritif réputé dans le sud au goût d’anis et de réglisse. On se souvient tous de cette phrase culte de Jacky dans le film Camping « Pastis par temps bleu, Pastis délicieux ». Oui vous l’avez compris je vais vous parler de pastis, mais pas n’importe lequel, celui d’Henri Bardouin. Ce pastis est produit par les Distilleries et Domaines de […]
Le Domaine Cazes, situé à Rivesaltes dans le Roussillon, a été créée en 1895 par Michel Cazes. Cette maison est propriétaire de 2 vignobles, le Domaine Cazes (Côté Terre) avec 220 hectares de vignes et Les Clos des Paulilles (Côté Mer) avec 6 hectares de vignes. Domaine Cazes Cuvée John Wine No Sulfite 2016. C’est un assemblage de 50% de Syrah, 40% de Grenache et […]
Avec l’arrivée des beaux jours, le mois de Mai est peut être le meilleur moment pour parler du vin rosé. Avant de vous présenter ma petite sélection parlons du vin. Mais le Rosé c’est quoi ? On connaît tous sa couleur allant du rose très clair au rouge léger (pour le bordeaux clairet par exemple). Mais d’où vient cette couleur ? Non cela ne vient pas d’un […]
Je ne suis pas un habitué de la dégustation de spiritueux mais il y a quelques temps j’ai goûté une eau de vie de la maison Joseph Cartron qui m’a beaucoup plu alors il fallait que j’en parle un petit peu. Joseph Cartron fonde cette maison en 1882 à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne. Ils produisent des crèmes de fruits, des liqueurs, des eaux de vie dans […]
Voici une cuvée de la maison Bouvet Ladubay, située à St Hilaire St Florent dans la Valley de la Loire en plein cœur de l’AOC Saumur. Maison Bouvet Ladubay Saumur blanc Cuvée Trésor 2012. Cette cuvée doit son nom à un trésor qui aurait été découvert dans les caves de l’Abbaye St Florent. C’est un assemblage de Chenin et de Chardonnay et elle a été vinifiée […]
Voici le troisième interview de cette rubrique qui est celui d’un vigneron du Beaujolais. David Large du Domaine David Large. Interview Dégustation Interview La Vinosphere de BullOSphere : Racontez-moi l’histoire de votre domaine ? David Large : On est vigneron de père en fils depuis 1840 (au moins) au bled, dans le village de Montmelas, en Beaujolais Villages. La Vinosphere de BullOSphere : Quel est […]
Avec le retour des beaux jours la saison du rosé commence. J’en profite donc pour vous présenter une cuvée du Domaine de la Madrague situé à La Croix Valmer en Côte de Provence. Ce domaine cultive 20 hectares de vignes sur les communes de La Croix Valmer et Gassin. Domaine de la Madrague Cuvée Claire Rosé 2016. C’est un assemblage de 65% Grenache, 15% de […]
Voici le deuxième interview de cette rubrique qui est celui d’un vigneron nature du Languedoc. Vincent Bonnal du Domaine de Pelissols en Languedoc. Interview Dégustation Interview La Vinosphere de BullOSphere : Racontez-moi l’histoire de votre domaine ? Vincent Bonnal : Ça va être long ^^ Le Domaine existe probablement depuis l’aire Gallo-Romaine, mais la bâtisse actuelle date de la fin du XVII ème siècle, construite comme […]
Voici une cuvée du domaine Lamy Pillot situé à Chassagagne Montrachet en Bourgogne. Il possède 15 hectares de vigne répartis sur les communes de Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Meursault et Beaune. Le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2010. C’est un 100% Chardonnay. Les raisins sont issus du lieu dit Morgeot, les vignes y sont exposées Sud Est. Cette cuvée est élevée en fûts de […]
