Le Château Corbin est l’une des plus anciennes propriétés de Saint-Emilion. Il exploite 13 hectares de vignes. Château Corbin – XX de Corbin 2015. C’est un assemblage de 90% de Merlot et 10% de Cabernet Franc. La cuvaison se fait en cuve béton thermo-régulée pendant 23 à 28 jours pour les Merlots et 25 jours pour les Cabernets Francs. Les vins sont ensuite élevés en […]
Voici le quatrième interview de cette rubrique qui est celui d’une vigneronne de Corse. Marie-Françoise Devichi du Domaine Mlle D en Corse. Interview Dégustation Interview La Vinosphere de BullOSphere : Racontez-moi l’histoire de votre domaine ? Marie-Françoise Devichi : Ma famille cultive la vigne dans la région du Nebbiu et de la Conca d’or depuis 1734 au moins (ce sont les premières archives écrites que j’ai […]
La Cave de Roquebrun est créée en 1967. Elle est située à 30 km au dessus de Bézier dans le village de Roquebrun. Ils ont à disposition 650 hectares de vignes ce qui leur permet de produire les différents vins de la cave. Cave de Roquebrun Les Fiefs d’Aupenac Blanc 2015. C’est un assemblage de 80% de Roussanne et 20% de Grenache. Une macération pelliculaire […]
La maison François de Nicolay est une maison de négoce créée dans les années 2000 par François De Nicolay, gérant du Domaine familiale Chandon de Briailles à Savigny-Lés-Beaune en Bourgogne. Il a créé ce négoce afin de réaliser des vins sans artifice, sans additif, à partir de raisins issus de la culture biologique ou biodynamique. Maison François De Nicolay – Mercurey « Le Montelons » 2014. C’est […]
Le domaine Belleville est situé à Rully au cœur de la Bourgogne viticole. Il a été créé au début du 20éme siècle et racheté par un couple d’américain et quelques amis. Ils sont propriétaire de 22 hectares de vignes répartie du Nord au Sud de la Bourgogne. Domaine Belleville – Rully « La Perche » 2013 C’est un 100% Chardonnay. La fermentation s’effectue en fûts de 228l, […]
La Cave de Ribeauvillé, qui comme son nom l’indique se situe à Ribeauvillé en Alsace, a été créée en 1895 par quelques vignerons et ce fût la 1ere cave vinicole de France. Son vignoble s’étend aujourd’hui, sur 235 hectares avec 8 grands crus. Cave de Ribeauvillé – Crémant d’Alsace – Cuvée Un Dos Tres. Cette cuvée a été créée pour fêter les 123 ans de […]
La distillerie Jura Whisky se trouve sur l’île de Jura au large de la côte occidentale de l’Ecosse. Cette distillerie a été réouverte en 1963. Jura Whisky – Jura Journey (40%). C’est un assemblage d’eau de vie tourbées et non tourbées et il est élevé en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique. Dégustation :Robe : Or ambré Nez : Intense, sur des notes d’épices, de vanille et […]
La Chablisienne, situé à Chablis en Bourgogne, est une cave coopérative créée en 1923, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrant et quelques vignerons. Leurs vignobles s’étend sur 1250 hectares dont 11,66 hectares de Chablis Grand Cru, 97.38 hectares de Premiers Crus, 766,27 hectares de Chablis, 266,45 hectares de Petit-Chablis et 115,84 hectares en appellations régionales. La Chablisienne – Chablis Les Vénérables 2015. C’est un 100% Chardonnay. […]
Le Château Armens, situé à Saint-Pey-d’Armens un petit village à côté de Saint-Emilion dans le Bordelais, s’appelait, avant la reprise par Alexandre de Malet Roquefort en 1999, le Château Bonnet d’Armens et appartenait à la famille Bonnet depuis plusieures générations. Le vignoble du Château Armens s’étend sur 17 hectares avec un encépagement de 85 % de Merlot et 15% de Cabernet Franc. Château Armens 2015 […]
Faisons un petit tour en bourgogne avec le Domaine Chanson. Cette maison est située à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune. Domaine Chanson Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Caradeux 2015. Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent d’une vigne de 1,90 hectares situés sur […]
