La maison Dopff & Irion existe depuis 1945 et elle est située à Riquewihr. La maison exploite un vignoble de 27 hectares sur cette même commune.
Fiche Technique
Dopff & Irion – Pinot Noir Rosé 2018.
Cépages : 100% Pinot Noir.
Terroir : NC.
Age des vignes : NC.
Vinification : Afin d’atteindre une complexité des saveurs fruitées, florales et épicées ainsi qu’un équilibre harmonieux, les raisins sont égrappés. Une macération courte (48 à 72 h) avant saignée est effectuée. La fermentation alcoolique est faite en cuves thermorégulées suivie d’un élevage sur lies fines pendant 4 mois. Le vin est alors filtré puis stocké en cuve d’acier inoxydable quelques mois avant sa mise en bouteille.
Analyse : NC.
Dégustation :
Œil : Rose cuivré.
Nez : Intense, sur des notes de fruits rouges comme la groseille et la fraise.
Bouche : Gourmande et fraiche, sur des notes de pêches, de fraises et de groseilles. La finale est fraiche sur de fins arômes de citrons avec une bonne longueur.
C’est un bon vin qui accompagnera des tartes aux légumes, une pizza calzone ou encore un risotto.
Dopff & Irion
Pinot Noir Rosé 2018
AOC Alsace
100% Pinot Noir
Prix départ cave : 7,50€