Le Domaine Chanson est situé à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune.
Fiche Technique
Domaine Chanson – Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Hauts Marconnets » 2017.
Cépages : 100% Chardonnay.
Terroir : Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent d’une vigne de 2.18 hectares située sur le 1er Cru « Hauts Marconnets », idéalement située en haut du coteau de Savigny et orientée Sud-Est. Le sol est très sablonneux sur des marnes calcaires.
Age des vignes : NC.
Vinification : La fermentation et l’élevage est effectué en fûts de chêne pour une durée allant de 12 à 14 mois avec 15% de fûts neufs.
Analyse : NC.
Dégustation :
Œil : Or pâle.
Nez : Intense, sur des notes de citrons, d’épices et une petite pointe fumée.
Bouche : Tendu, souple, délicat. On découvre des notes florales et d’agrumes mais aussi un subtil boisé qui lui donne de l’ampleur. La finale est tendue avec beaucoup de longueur.
C’est un excellent vin qui ne pourra que s’améliorer au fil des années. Il sera le parfait compagnon d’un turbo grillé, d’un homard ou encore de noix de Saint-Jacques.
Domaine Chanson
Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Hauts Marconnets » 2017
AOC Savigny-lès-Beaune
100% Chardonnay
Prix Caviste : 38.6€