Voici une cuvée du domaine Bott Frére situé à Ribauvillé en Alsace. La famille Bott élève depuis 1935 les meilleurs cépages d’Alsace, le Sylvaner, le Riesling, le Pinot Noir, le Pinot Gris, le Muscat, le Gewurztraminer, etc…
Domaine Bott Frère – Crémant d’Alsace QV Paul.
C’est un 100% Pinot Auxerrois. La méthode traditionnelle est utilisée pour élaborer cette cuvée. La fermentation se fait en tonneau suivie d’une seconde fermentation en bouteille. Cette cuvée vieillit 12 mois sur lattes avant dégorgement.
Dégustation :
Œil : de couleur jaune or.
Nez : Expressif sur des notes de beurre, d’amande et de pommes..
Bouche : Ronde, crémeuse, douce sur des notes de beurre et de fruits blancs avec un petit côté fumé en fin de bouche. La finale est fraîche et de belle longueur.
C’est un très bon vin qui sera parfait en apéritif mais qui accompagnera aussi bien un jambon ibérique. A boire sous 2 à 3 ans.
Domaine Bott Frère
QV Paul
AOC Crémant d’Alsace
100% Pinot Auxerrois
Prix départ cave : 11.10€