La Cave de Ribeauvillé, qui comme son nom l’indique se situe à Ribeauvillé en Alsace, a été créée en 1895 par quelques vignerons et ce fût la 1ere cave vinicole de France. Son vignoble s’étend aujourd’hui, sur 235 hectares avec 8 grands crus.
Cave de Ribeauvillé – Clos du Zahnacker 2006.
C’est un assemblage des 3 grands cépages alsacien, le Gewurztraminer, le Riesling et le Pinot Gris. Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent, comme son nom l’indique, du Clos du Zahnacker. C’est une parcelle de 1.24 ha exposée Sud-Est. Les raisins sont cultivés en parts égales et vendangés ensemble ou séparément, en fonction de leur maturité. Les jus sont toujours assemblés dans une cuve unique.
Dégustation :
Robe : de couleur Or paille.
Nez : discret sur des notes de miel et de fruits confits.
Bouche : Sec, doux, avec une belle fraicheur. On a des arômes de miel, de fruits confits et quelques notes pétrolées. La finale est de belle longueur avec beaucoup de fraicheur.
C’est un très bon vin, ce millésime est arrivé à maturité, l’attendre ne lui serait pas bénéfique.
Cave de Ribeauvillé
Clos du Zahnacker 2006
AOC Alsace.
Gewurztraminer, Pinot Gris, Riesling.
Prix départ cave : 23,20€