Le Château d’Issan, créé en 1575 par la famille d’Essenault, est situé à Cantenac en Gironde dans le vignoble bordelais. Il exploite un vignoble de 53 hectares composé de 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot.
Château d’Issan – Blason d’Issan 2014.
C’est un assemblage de 53% de Merlot et 47% de Cabernet Sauvignon. La fermentation est faite de façon traditionnelle avec des remontages très doux. Une macération de 3 semaines est effectuée, suivie d’un élevage en barriques pendant 14 à 16 mois.
Dégustation :
Œil : Grenat au reflet violet
Nez : Discret sur des notes de mûres, de cerises et de fleurs
Bouche : Il est élégant, ample, avec des tannins souples mais encore présents. On est sur des notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. La finale est de belle fraicheur avec une bonne longueur.
C’est un très bon vin qui se mariera avec de bonnes grillades de viande rouge ou encore des plats en sauce. Ce vin est encore jeune et un peu de vieillissement lui fera le plus grand bien.
Château d’Issan
Blason d’Issan 2014
AOC Margaux
53% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon
Prix Caviste : 25€