La Cave de Roquebrun est créée en 1967. Elle est située à 30 km au dessus de Bézier dans le village de Roquebrun. Ils ont à disposition 650 hectares de vignes ce qui leur permet de produire les différents vins de la cave.
Cave de Roquebrun Les Fiefs d’Aupenac Blanc 2015.
C’est un assemblage de 80% de Roussanne et 20% de Grenache. Une macération pelliculaire avec débourbage à froid est effectuée avant fermentation. La fermentation est suivie d’un élevage en fûts de chênes pendant 9 mois, un batonnage est réalisé.
Dégustation :
Oeil : Jaune aux reflets dorés.
Nez : intense et puissant, il s’exprime sur des arômes floraux mais aussi d’agrumes avec une petite touche toastée.
Bouche : fine et fraiche avec des notes d’agrumes, de fruits jaunes et une pointe de vanille. La finale est longue et bien équilibrée.
C’est un bon vin que l’on peut apprécier à l’apéritif ou accompagné d’huitres gratinées, de viande blanche ou de poissons en sauce.
Les Fiefs d’Aupenac 2015
AOC Saint Chinian
80% Roussanne, 20% Grenache
Prix Domaine : 13,9€