Cette catégorie regroupe tout les articles traitant du vin et son univers. Dégustations, Interviews, processus de fabrication, etc…
Un petit quatrième pour la route. Voici l’interview d’une caviste et blogueuse réputée. Sandrine Goeyvaerts du blog La Pinardothèque. La Vinosphere de BullOSphere : Quel est votre parcours avant de devenir caviste ? Sandrine Goeyvaerts : Je ne viens pas du milieu vin : ni vigneron·ne·s ni amateur·trice·s de vin dans ma famille ou mon entourage proche. C’est plutôt le goût du bon, de la cuisine […]
Le Domaine Cazes, situé à Rivesaltes dans le Roussillon, a été créée en 1895 par Michel Cazes. Cette maison est propriétaire de 2 vignobles, le Domaine Cazes (Côté Terre) avec 220 hectares de vignes et Les Clos des Paulilles (Côté Mer) avec 6 hectares de vignes. Domaine Cazes Cuvée John Wine No Sulfite 2016. C’est un assemblage de 50% de Syrah, 40% de Grenache et […]
Avec l’arrivée des beaux jours, le mois de Mai est peut être le meilleur moment pour parler du vin rosé. Avant de vous présenter ma petite sélection parlons du vin. Mais le Rosé c’est quoi ? On connaît tous sa couleur allant du rose très clair au rouge léger (pour le bordeaux clairet par exemple). Mais d’où vient cette couleur ? Non cela ne vient pas d’un […]
Voici une cuvée de la maison Bouvet Ladubay, située à St Hilaire St Florent dans la Valley de la Loire en plein cœur de l’AOC Saumur. Maison Bouvet Ladubay Saumur blanc Cuvée Trésor 2012. Cette cuvée doit son nom à un trésor qui aurait été découvert dans les caves de l’Abbaye St Florent. C’est un assemblage de Chenin et de Chardonnay et elle a été vinifiée […]
Voici le troisième interview de cette rubrique qui est celui d’un vigneron du Beaujolais. David Large du Domaine David Large. Interview Dégustation Interview La Vinosphere de BullOSphere : Racontez-moi l’histoire de votre domaine ? David Large : On est vigneron de père en fils depuis 1840 (au moins) au bled, dans le village de Montmelas, en Beaujolais Villages. La Vinosphere de BullOSphere : Quel est […]
Avec le retour des beaux jours la saison du rosé commence. J’en profite donc pour vous présenter une cuvée du Domaine de la Madrague situé à La Croix Valmer en Côte de Provence. Ce domaine cultive 20 hectares de vignes sur les communes de La Croix Valmer et Gassin. Domaine de la Madrague Cuvée Claire Rosé 2016. C’est un assemblage de 65% Grenache, 15% de […]
Voici le deuxième interview de cette rubrique qui est celui d’un vigneron nature du Languedoc. Vincent Bonnal du Domaine de Pelissols en Languedoc. Interview Dégustation Interview La Vinosphere de BullOSphere : Racontez-moi l’histoire de votre domaine ? Vincent Bonnal : Ça va être long ^^ Le Domaine existe probablement depuis l’aire Gallo-Romaine, mais la bâtisse actuelle date de la fin du XVII ème siècle, construite comme […]
Voici une cuvée du domaine Lamy Pillot situé à Chassagagne Montrachet en Bourgogne. Il possède 15 hectares de vigne répartis sur les communes de Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Meursault et Beaune. Le Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2010. C’est un 100% Chardonnay. Les raisins sont issus du lieu dit Morgeot, les vignes y sont exposées Sud Est. Cette cuvée est élevée en fûts de […]
Voici une cuvée du Château de Thauvenay situé à Thauvenay dans la Loire. Il appartient à Langlois-Château depuis 2016 avec 18 hectares de vignes situés dans le sancerrois. Les vignes sont plantées sur les coteaux issus de 2 failles méridiennes Jurassiques à direction Nord-Sud, dîtes SANCERRE et de THAUVENAY. La cuvée Château de Thauvenay Sancerre Blanc 2016. C’est un 100% Sauvignon Blanc. Il est vinifié […]
Voici une cuvée du domaine Bott Frére situé à Ribauvillé en Alsace. La famille Bott élève depuis 1935 les meilleurs cépages d’Alsace, le Sylvaner, le Riesling, le Pinot Noir, le Pinot Gris, le Muscat, le Gewurztraminer, etc… Le Crémant d’Alsace “Cuvée Nicole”. Baptisé du prénom de Mme Bott. C’est un assemblage de 70% de Pinot Blanc et 30% de Pinot Gris. Comme c’est un crémant […]
