Cette catégorie regroupe tout les articles traitant du vin et son univers. Dégustations, Interviews, processus de fabrication, etc…
Le Château Chapelle d’Aliénor est situé à Mouliets-et-Villemartin à deux pas de Saint-Emillion. L’histoire de ce château commence lorsque Alexandre de Malet Roquefort, propriétaire du Château La Gaffelière, et sa femme tombent sous le charme du Château Macaran, qu’ils renommeront très vite Château Chapelle d’Aliénor. Aujourd’hui le domaine exploite 52 hectares de vignes plantés à 85% de Merlot et 15% de Cabernet Franc. Château Chapelle […]
Faisons un petit tour en bourgogne avec le Domaine Chanson. Cette maison est située à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune. Domaine Chanson – Pernand Vergelesse 1er Cru « Les Vergelesses » 2015. Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent d’une vigne de 5,4 hectares […]
Les Vignerons des Terres Secrètes est une cave coopérative située à Prissé en Bourgogne. Cette coopérative regroupe 120 vignerons et totalise 950 hectares de vignes dont 650 hectares de Chardonnay. Les Vignerons des Terres Secrètes – Pouilly Fuissé « Les Sentinelles » 2016. C’est un 100% Chardonnay. La fermentation s’effectue en cuves thermo-régulées. Dégustation : Œil : Or pâle Nez : Délicat, sur des notes de beurre, de fleurs blanches […]
La Chablisienne, situé à Chablis en Bourgogne, est une cave coopérative créée en 1923, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrant et quelques vignerons. Leurs vignobles s’étend sur 1250 hectares dont 11,66 hectares de Chablis Grand Cru, 97.38 hectares de Premiers Crus, 766,27 hectares de Chablis, 266,45 hectares de Petit-Chablis et 115,84 hectares en appellations régionales. La Chablisienne – Chablis 1er Cru “Les Lys” 2015. C’est un […]
La Cave de Roquebrun est créée en 1967. Elle est située à 30 km au dessus de Bézier dans le village de Roquebrun. Ils ont à disposition 650 hectares de vignes ce qui leur permet de produire les différents vins de la cave. Cave de Roquebrun Les Fiefs d’Aupenac Rouge 2014. C’est un assemblage de 60% de Syrah, 20% de Grenache et 20% de Mourvèdre. […]
Le Château de Ferrand est un domaine qui existe depuis le XVIIéme siécle et il est situé sur les hauteurs de Saint-Emilion dans le bordelais. Il exploite un vignoble de 32 hectares. Château de Ferrand – Le Différent 2015. C’est un assemblage de 89% de Merlot, 7% de Cabernet Franc et 4% de Cabernet Sauvignon. C’est le Second vin du château, il a été créé […]
Le domaine Cauhapé est situé au cœur du Béarn, dans le village de Monein. Henri Ramonteau, après avoir vendu son exploitation agricole, rachète le domaine en 1980 pour produire des vins blancs secs et moelleux sous l’AOC Jurançon. Son vignoble s’étend sur 43 hectares, sur un terroir à dominante d’argile et une exposition Sud, Sud Est. Domaine Cauhapé Cuvée Quatuor 2015. C’est un vin liquoreux […]
Le Château d’Issan, créé en 1575 par la famille d’Essenault, est situé à Cantenac en Gironde dans le vignoble bordelais. Il exploite un vignoble de 53 hectares composé de 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot. Château d’Issan – Blason d’Issan 2014. C’est un assemblage de 53% de Merlot et 47% de Cabernet Sauvignon. La fermentation est faite de façon traditionnelle avec des remontages […]
Le domaine Vin et Pic a été créé en 1974 par 2 passionnés de viticulture. Il est situé à Boisset Saint Priest dans la Loire. Il exploite un vignoble de 7,4 ha réparti comme ceci : 2,5 ha de Viognier, 1,2 ha de Gamay, 1,2 ha d’hybride (Bacco, Rava 6 et Seibel 54/55), 1 ha de Chenin, 0,3 ha de Syrah et 0,2 ha de Merlot. […]
Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial situé à Echevronne en Bourgogne. Il exploite 14 hectares de vignes et il est certifié Ecocert depuis 2011. Domaine Jean Féry et Fils – Savigny-Les-Beaunes 1er Cru “Les Vergelesses” 2016. C’est un 100% Chardonnay. La fermentation est effectuée en fûts de chêne. L’élevage en fûts dure 11 mois et ensuite les vins sont transférés en […]
