Le domaine des Pardels-Quartironi existe depuis 3 générations. Il se situe au hameau du Priou et surplombe la vallée de Saint-Chinian dans le Languedoc-Roussillon. Ils cultivent, aujourd’hui, 16 hectares de vignes en agriculture biologique.
Fiche Technique
Domaine des Pradels-Quartironi – Cuvée Syrahcuse 2017.
Cépages : 100% Syrah
Terroir : Les vignes sont cultivées sur le lieu-dit « Monts de la Grage » qui a un sol de galets.
Age des vignes : NC.
Vinification : Les raisins sont éraflés et un foulage est éffectué, la fermentation est faite en cuve thermo-régulée.
Analyse :
Alcool : 13,5%
Dégustation :
Œil : Rubis aux reflets grenat,
Nez : Intense, sur des notes de petits fruits rouges comme la framboise, la fraise des bois et des arômes floraux comme la violette.
Bouche : Légère, souple avec des tanins présents mais bien intégré. On retrouve les arômes de fruits rouges avec une touche de groseille et quelques notes toastées. La finale est de belle longueur avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise.
C’est un bon vin à boire jeune afin de garder son fruité. Il accompagnera vos tartes aux légumes, côtelettes de porc ou encore du poulet rôti.
Domaine des Pradels-Quartironi
Cuvée Syrahcuse 2017
IGP Pays d’Hérault
100% Syrah
Prix La Boite du Fromager : 11,50€