Le domaine des Pardels-Quartironi existe depuis 3 générations. Il se situe au hameau du Priou et surplombe la vallée de Saint-Chinian dans le Languedoc-Roussillon. Ils cultivent aujourd’hui, 16 hectares de vignes en agriculture biologique.
Fiche Technique
Domaine des Pradels-Quartironi – Aux Vieux Gobelets 2018.
Cépages : 52% Carignan, 45% Grenache et 3% Syrah.
Terroir : Les vignes ont un sol schisteux.
Age des vignes : NC.
Vinification : Les raisins sont éraflés et un foulage est effectué, la fermentation est faite en cuve inox Thermo-régulée suivie d’un élevage aussi en cuve inox.
Analyse :
Alcool : 14%
Dégustation :
Œil : Rubis,
Nez : Intense et fruité, sur des notes de raisins frais et de chocolat
Bouche : Gourmand, généreux, rond. Il s’exprime sur des notes de fruits rouges compotés avec une touche herbacée. La finale nous révèle de belles notes de chocolat et elle est de grande longueur.
C’est un très bon vin avec un potentiel de garde de 5 ans. Il accompagnera des fromages à croute fleurie, de la viande rouge ou du canard.
Domaine des Pradels-Quartironi
Aux Vieux Gobelets 2018
AOP Saint-Chinian
52% Carignan, 45% Grenache, 3% Syrah
Prix Domaine : 9,30€